Jelovnik

Deserti

Dnevni kolač

Lanterna štrukleVučeno tijesto punjeno sviježim kravljim sirom zapečeno u umaku od meda i borovnice

Salate

Salata s pečenim siromMiješana lisnata salata s jabukama, šipkom i pečenim sirom i dresingom od đumbira i sezama

Miješana lisnata salata s jabukom, šipkom i pečenim sirom

Sezonska salata

Prilozi

Sezonsko marinirano pečeno povrće

Selekcija sezonskog povrća mariniranog sa svježim začinskim biljem

Prženi krumpir

Ručno rezani prženi krumpir

Kroketi od krumpira

Ručno rađeni kroketi od krumpira, sira, slanine i začinskog bilja

Dinstani kiseli kupus

Fermentirani kupus dinstan sa slaninom i lukom

Sotirani kesteni s medom

Kuhani kesteni sotirani na maslacu s medom i svježim ljutim papričicama

Tjestenine i rizota

Pljukanci junećim fileom i tartufima

Domaći istarski pljukanci u umaku od junećeg filea, tartufa i Grana Padano sira

Punjeni ravioli u umaku od rajčice

Ravioli punjeni s ricotta sirom i špinatom u umaku od cherry rajčica s Grana Padano sirom

Tagliatelle u umaku od bundeve i slanine s kozicama

Tagliatelle u umaku od pečene bundeve, slanine i black tiger kozica

Rižoto od selekcije gljiva

Rižoto od izbora svježih i sušenih gljiva s Grana Padano sirom

Glavna jela

Agram odrezak

Pureća prsa panirana u panko mrvicama punjena sušenom rajčicom, mozzarelom i pestom

Dimljena pačja prsa

Dimljena pačja prsa sa roštilja

Zrinjevac steak

Juneći file u umaku od suhih vrganja

Croatian beef 250 g

Sporo pečeni juneći obrazi

Sporo pečeni juneći obrazi u umaku od vina i povrća

Flank steak

Wet aged Black Angus odrezak

Croatian beef 300 g

Lanterna janjetina

Sporo kuhana janjeća koljenica u umaku od suhih šljiva

Medaljoni u umaku od kulena i rajčice

Medaljoni filea crne slavonske svinje u umaku od kulena i cherry rajčice

File pastrve u umaku od pečene bundeve i bijelog vina

File gacke pastrve u umaku od bundeve i malvazije

Predjela

Gusta juha od bundeve i đumbira

Gusta juha od bundeve sa svježim đumbirom, tostiranim bučinim sjemenkama i hladno prešanim bučinim uljem

Hladna plata Lanterna

Domaći hrvatski pršut, domaći kulen, livanjski sir, kobasica s tartufima, marinirane masline i orašasti plodovi

Zagorski štrukli

Ručno vučeno tijesto punjeno svježim kravljim sirom omotano u slanini te zapečeno s vrhnjem